1、词条名：
研卤堂
2、概述：
研卤堂，一家专研“现捞热卤”的品牌，2018年成立，隶属于武汉乐美缘餐饮管理有限公司。总部位于武汉，基于传统卤味进行改良，探索“现卤现捞，现拌现吃”的热卤新模式。提供多类荤卤、素卤、海鲜等系列产品，如秘制小翅尖、招牌小鸡爪、都是肉肉，蔓越莓玫瑰冰粉等都是店内特色产品。
3、基本信息栏：
中文名称：研卤堂
英文名称：YUMMY TASTE
创立时间：2018
所属公司：武汉乐美缘餐饮管理有限公司
所属行业：餐饮
品牌总部：武汉
品牌口号：就是这一口香糯
主营产品：秘制小翅尖、招牌小鸡爪、都是肉肉、蔓越莓玫瑰冰粉
4、品牌故事：
2018年，团队创始人莫先生创立餐饮品牌“研卤堂”，以热卤为主打产品。而后研发部、工程部、推广部主体成员在全国长沙、福建、广州等地探寻卤味身影，调研产品市场。2019年年初，“现捞热卤”雏形初现，以新式中国风为空间风格的店面形象在线下开始面向消费者。
5、品牌简介：
研卤堂成立于2018年，是武汉乐美缘餐饮管理有限公司旗下专研现捞热卤的品牌，总部坐落于湖北省武汉市东西湖区银潭路团结激光工业园9栋，拥有多功能综合办公楼及现代化大型物流配送中心，综合面积6000多平方米。在全国共有10个现代化大型物流配送中心，并在西安、郑州、石家庄、成都、广州、哈尔滨、吉林、山东等地设置分公司，帮助品牌实现全国拓展。
研卤堂遵循“现卤现捞，现拌现吃”的理念，实现产品香糯出味。现门店分布于武汉、西安、汉川等地。品牌旗下有荤卤、素卤、海鲜、冰粉等多个品类，特色产品如招牌小鸡爪、秘制小翅尖、都是肉肉、蔓越莓玫瑰冰粉、什锦茉莉冰粉等。
6、品牌历史：
2018年品牌创立，团队各成员在全国范围内进行市场调研及产品研发，形成研卤堂自有的风格及产品线。从2019年起，线下店铺不断开设，实现品牌形象提升。
2019年6月3日，研卤堂首家店于武汉商务区地铁匠心汇内开业，成为研卤堂品牌的重要里程碑。
2019年6月20日，研卤堂·徐东店开业。作为研卤堂首家加盟店，是市场对研卤堂的认可。
2019年6月，研卤堂携手地广集团在武汉推广热卤系列，提升品牌认知。
2019年7月13日，研卤堂·王家湾摩尔城店开业，研卤堂首次来到武汉汉阳。
2019年7月14日，研卤堂·银泰创意城店开业，精准针对目标客群，品牌认知度提升。
2019年7月15日，研卤堂·武汉天地店开业，自此武汉三镇皆有研卤堂·现捞热卤身影。
2019年7月28日，研卤堂·西安汉神店开业，成为武汉市外首家研卤堂店面，标志着研卤堂全国战略的开始。
2019年8月22日，研卤堂·家乐福十升店开业，汉阳老牌商圈再现研卤堂身影。
2019年9月12日，研卤堂·销品茂店开业，实现研卤堂与武汉核心商圈的又一合作。
2019年9月底，研卤堂·汉川汉海店将开业，推动研卤堂在异地稳步设店的步伐。
2019年11月-12月，陆续在武汉开设越秀店、光谷店，以及在江西南昌布局首店。
7、品牌产品：
研卤堂以“现捞热卤”作为主打产品线，现拥有荤卤、素卤、组合、海鲜等热卤系列；主食系列；另还有冰粉等特色小食系列。满足广大食客的不同需求。
【荤卤】
招牌小鸡爪：肉质鲜嫩，筋理分明
秘制小翅尖：香味充盈，软糯可口
【素卤】
爆汁牛肉丸：外表绵密肉质，内里爆汁
【组合】
全是海鲜：包含鱿鱼、木鱼花、基围虾等，清爽鲜香
都是肉肉：包含多类荤卤，卤香四溢
【海鲜】
手打虾滑：颗颗籽粒，弹爽有嚼劲
【主食】
招牌卤面：Q弹爽滑，卤香四溢
【特色冰粉】
蔓越莓玫瑰冰粉：冰粉加入山楂、米酒、蔓越莓玫瑰酱，滋生酸甜。
8、品牌定位
改良传统卤味制作，探索“现捞现卤、现拌现吃”的新模式。致力于成为一家专研现捞热卤的匠心之店。
9、空间环境
研卤堂以新式中国风作为整体空间基调，古朴木质色穿插其间，用金色勾勒简单线条。整体显现出中式复古气息，也有现代简约质感。
10、品牌服务
研卤堂品牌位于武汉，依托于拥20年餐饮经验的总部，拥有集智能化、信息化、现代化、物流仓库于一体、品牌集中展示的多功能综合生态大楼，10个遍布全国的现代化大型物流配送中心，综合面积6000多平方米。
总部拥西安、郑州、石家庄、成都、广州、哈尔滨、吉林、山东等八大分公司和全国10个物流中心，形成全国联动的现代化仓储运输网络，推动品牌向全国拓展。
研卤堂以品牌部、培训部、招商部、企划部、运营部、物流部、财务部、研发部等八个部门为基础组成团队，从招商加盟、店面图纸、培训学习、实操营运、品牌宣传、产品研发等环节出发，各个部门人员协同为加盟商提供全程定制服务与全方位支持，针对店面具体事项解决问题。
11、品牌理念
用心好料，匠心研味，传承好卤
12、品牌荣誉
研卤堂自进入武汉以来，以“现捞热卤”定位打开市场。2019年6月，线下与地广集团达成战略合作，投放武汉地铁广告。线上获得新浪、网易、搜狐等十余家媒体报道。武汉本地美食行业对研卤堂关注增多，2019年8月武汉吃货、精选武汉等知名媒体到访探店，在微信、小红书、得意等平台撰写推文。武汉整体曝光量累计约500万。
13、品牌优势
研卤堂品牌依托总部，拥有10个遍布全国的现代化大型物流中心，实现仓库统一配送，降低加盟商自行采购物料的成本。拥有20年餐饮从业经验的总部集结了一批专业团队，以品牌体系和公司体系支撑，研卤堂为加盟商提供一站式服务：
培训上不仅注重热卤产品制作，更注重理论及后期管理培训；
产品口感上统一按照公司配方定制定做，确保口味独特性；
装修上颠覆传统，以新式中国风为空间调性，呈现不一样的感受。
品牌的八大部门以丰富实战经验，为店面进行活动策划、开业宣传，店铺运营等协助。后期持续为加盟商提供完整的扶持政策。
研卤堂现有单店加盟和城市合伙人两种加盟模式：
【单店加盟】
加盟商选择符合品牌发展的地址，品牌将提供品牌使用权，空间设计指导、四天理论课程培训、六天实际操作培训和开业筹备指导等，贯穿开店的全流程。
【城市合伙人】
加盟商需在区域地区开设三家研卤堂品牌授权经营门店，加盟后品牌总部将为合伙人提供招商平台共享、市场平台共享、设计平台共享、开业筹备团队共享、营运平台共享、企划平台共享、物流平台共享、培训体系共享、网络信息平台共享、外勤团队共享等多个扶持政策。
14、合作加盟
研卤堂现捞热卤店面选址遵循品牌选址要求，与银泰、新天地、王府井等多家知名商业地产携手，进驻多个商业业态。店内主要产品线为现捞热卤及特色冰粉小吃。
热卤香糯出味，以食材本身的鲜嫩和丰富拌料激发深层味型，可自由选择增减拌料，口味可选择免辣/中辣/猛辣，满足食客们的不同需求。
客户加盟后，研卤堂将为加盟商提供选址指导、装修支持、门店设计、员工培训、开业支持、物流配送、品牌曝光等系列服务，实现加盟后期的全方位支持。
15、线下门店
直营店：
研卤堂·现捞热卤（武汉天地店）
地址：武汉市江岸区卢沟桥路66号武汉天地A4地块二期7号楼 7-1-7单元
研卤堂·现捞热卤（银泰创意城店）
地址：武汉市洪山区银泰创意城负一楼 LG050-A
研卤堂·现捞热卤（王家湾摩尔城店）
地址：武汉市汉阳区王家湾摩尔城B1楼11号商铺
研卤堂·现捞热卤（家乐福十升店）
地址：武汉市汉阳大道577号汉商21世纪家乐福超市一楼
研卤堂·现捞热卤（西安汉神店）
门店地址：西安市未央区汉神购物广场负一层B1A-11-1
加盟店：
研卤堂·现捞热卤（商务区店）
地址：武汉地铁3号线武汉商务区站·匠心汇47号商铺（M、N出口旁）
研卤堂·现捞热卤（徐东店）
地址：武汉地铁8号线匠心汇-徐东大街商业街66号商铺
研卤堂·现捞热卤（销品茂店）
地址：湖北省武汉市洪山区销品茂5楼
研卤堂·现捞热卤（汉川汉海店）
地址：湖北省汉川市汉海国际广场负一楼
研卤堂·现捞热卤（越秀店）
地址：武汉市硚口区越秀B馆2楼
研卤堂·现捞热卤（光谷店）
地址：武汉市光谷火星美食城F楼
研卤堂·现捞热卤（南昌百盛店）
地址：江西省南昌市中山路百盛负一楼
